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만두의 유래

중국 삼국시대 3세기 전반, 촉나라 제갈공명이 맹획을 치러
노수라는 강변에 이르렀을 때 폭풍을 가라앉히기 위해 산사람 대신 양과 고기를 섞어 밀가루에 싸서 사람머리 모양을 만들어서 제사를 지내어 무사히 건널 수 있었다는데서 유래된 것으로 알려져 있다.

이는 인두(人頭)를 속였다고 해서 속일 만(瞞)자와 같은
만(饅)자를 빌어 이 음식을 만두(饅頭)라고 했다는 것이다.

우리나라에서는 만두에 대한 최초의 기록이 [고려사]에서 나온다. 충혜왕 4년(1343년)에 [왕궁의 주방에 들어가 만두를 훔쳐 먹은 자를 처벌했다.]는 기록이 있으며, 그 후 16세기에 이시명의 부인 장 씨가 지은 책에 만두를 만드는 법이 자세히 적혀있고, 귀한 손님에게 대접하는 격이 있는 요리의 하나였다고 한다.

현재는 만두를 기계로 만들어 상품화 되고, 식품의 냉동유통이 일반화되면서 쉽게 접할 수 있는 [대중음식]
으로 자리 잡게 되었다.

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